Le Limousin est terre de gastronomie. Pourquoi ne pas commencer par goûter à la bréjaude (soupe au lard, au chou et au pain de seigle) ou aux nombreux pâtés en croûte ou truffés ?
Continuez ensuite par le soufflé de truite, la potée limousine au petit salé ou le lièvre en chabessal (lièvre farci avec du veau, du jambon, du porc assaisonnés avec du sel, du poivre, des épices et des condiments). Vous pouvez accompagner vos volailles et vos porcs par des châtaignes. Terminez par un clafoutis accompagné de cidre du Limousin ou de liqueur de châtaignes.
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